廚房油煙誘發肺癌 引廚電行業關注重視

PM2.5到底毒在哪里?恐怕很少有人能給出一個科學、全面的解釋.近日,南醫大的研究團隊就列出了一份受到PM2.5影響的人體基因"清單"."清單"上顯示,PM2.5不但能"殺死"細胞,還有可能誘發肺癌.而這一研究成果發布后,除了給研究PM2.5危害提供了更加客觀的依據外,也引起了家庭主婦們的擔憂.

    眾所周知,在霧霾籠罩之下,不僅室外的PM2.5超標,而且室內的PM2.5值也頻頻"爆表",尤其是廚房也成了污染重地.因此,長期與廚房油煙接觸的家庭主婦們才是PM2.5的直接受害者.來自武漢的一位用戶薛女士接受記者采訪時就表示,每天下廚做飯,不但皮膚開始變得油膩粗糙,而且自己的哮喘發病率也越來越高.

    有研究表明,用戶在烹飪過程中,油溫達到攝氏270度時,便會產生大量油煙,容易引起臉部瘙癢、起紅疹.產生的PM2.5還會透過口腔、氣管進入肺部,在肺泡中沉積,刺激細胞黏膜,長期引發疾病.因此,廚房PM2.5帶來危害引起了家庭主婦們的擔憂.

    然而,如何破解廚房PM2.5危機,目前仍是亟待解決的行業性難題.對此,業內專家表示,要想徹底解決廚房油煙大的難題,提高吸油煙機吸力和改善油煙機結構設計才是唯一的辦法.

    "而目前,吸油煙機在設計上大多都存在著一些缺陷,例如下凸式的正錐型油網設計就很容易導致油煙外溢."上述專家稱,相對來說,一些創新采用倒錐型油網設計的油煙機則完全能避免此類現象發生.

    當然,單純的改善環境,更換吸油煙機等設備并不是杜絕室內PM2.5超標的唯一辦法.在日常生活中保持合理的飲食習慣,減少油炸、煎炒至關重要."業內專家建議,用戶多選擇蒸煮的方式進行烹飪,才能從根本上降低PM2.5的產生.